愛知県尾張旭市に本社を構えて、製麺機とその関連商品などを展開している事業者です。リサイクル製麺機を含めて、幅広いニーズに応えられる商品をラインナップしています。ここでは、大隈式麺機商会の特徴ならびに同社が扱う製麺機の特徴を紹介しています。

大隈式麺機商会の特徴

さまざまな用途の製麺機などを展開

大隈式麺機商会は、主に製麺機を展開している事業者です。具体的には、店舗用小型製麺機・手打ち式小型製麺機・量産用大型製麺機を扱っています。製麺機に関連する製麺用ミキサー、製麺用ニダー、蕎麦・うどん・きしめん・素麺・冷麦・ラーメン・パスタ用切刃などを扱っている点もポイントです。例えば、切刃は大隈式切刃（麺・パスタ）を扱っています。さまざまなニーズに対応している事業者といえるでしょう。

リサイクル製麺機も取り扱い

大隈式麺機商会は、リサイクル製麺機も扱っています。ユーザーが不要になった製麺機の中から状態が良いものをピックアップして、同社の技術者が分解・洗浄・部品交換・調整などを行いリサイクルしている点が特徴です。ただし、在庫が常にあるわけではありません。2023年9月時点で公式サイトに記載されている在庫は「2SS型2段麺機（島田取り製麺機）2台」「OM230型卓上製麺機1台」など、合計6台です。在庫状況は変動するため、詳しくは大隈式麺機商会でご確認ください。

参照元：大隈式麺機商会公式HP（http://www.chubu-co.jp/hp-okk/recycle/index.html）

製麺方法の基本を公開

公式サイトで大隈式製麺機による製麺方法の基本を公開している点も特徴です。粉量の決定方法や加水混合、麺帯の粗製・合わせ・仕上げ、製麺切断のポイントなどが記載されています。例えば、粉量の決定では仕上がり重量（粉の2.5～3倍）を念頭に決定すること、麺帯の粗製・合わせ・仕上げでは原麺送りで器具を使って押し込まないこと（拳で軽く押す）などが記載されています。公式サイトを参考にすれば、大隈式製麺機を初めて使用する方でも作業を行いやすいでしょう。

あなたのお店に適切な業務用製麺機の選び方は？

お店の規模や提供数に応じた一台を選ぶことで、安定した品質の麺を、無駄なく作ることが可能になります。

このサイトでは、1時間を目安に必要な製造量に応じて、おすすめの業務用製麺機を紹介しています。導入前の比較検討にお役立てください。

大隈式麺機商会の小型製麺機

OM型卓上製麺機

わずかなスペースに据え付けられる省スペース性が魅力の卓上型製麺機です。ステンレス製切刃1組・木ロール1式・据付台は付属品となっています。機能がシンプルなOM-230型卓上用製麺機、同機からミキサーを外して手ごね機械打ちに向くよう設計したOM-230S型卓上用麺機、OM230S型卓上用麺機に5寸ロール、7寸ロールを組み込んだOM-5B型強力卓上麺機、OM-7B型強力卓上麺機を扱っています。いずれの製麺機も、付属品以外の切刃を揃えて、うどん・蕎麦・ラーメン・きしめんなどを製麺できます。

スペック

型番or型式	OM-230
対応麺種	記載なし
生産量（●食/h）	記載なし
サイズ（W×D×H）	650×1,200×800mm
重量	記載なし
消費電力	3相200V　750W
ミキサーのサイズ	記載なし（容量8kgs）
オプション	記載なし

大隈式二段製麺機

麺帯機と麺線切断機を上下2段に組み合わせ、1台で2台分の機能を兼ね備えるように設計された製麺機です。麺帯機として使用する際は、仕切り板をロール下部に設置することで麺帯が切り刃に流れ込むのを防ぐ仕組みになっています。竹箸に掛けて送り出す島田取り（2SS型）はそのまま乾麺として乾燥させる工程にも対応し、箱の中に折りたたむ箱取り（2SB型）も選択可能。ロール、切り刃、包丁の駆動を個別に切り替えられる3段切替装置により、操作性にも優れています。

スペック

型番or型式	2SS（島田取り） / 2SB（箱取り）
対応麺種	記載なし（乾麺など）
生産量（●食/h）	記載なし
サイズ（W×D×H）	据付面積 1,250×750mm
重量	230Kgs
消費電力	0.75Kw
ミキサーのサイズ	記載なし
オプション	ロール：4寸(12cm)×23cm

大隈式麺機商会の小型製麺機の導入事例

大隈式麺機商会の導入事例は見つかりませんでした。

大隈式麺機商会の基本情報

メーカー名	株式会社大隈式麺機商会
所在地	愛知県尾張旭市下井町前の上1638-2
問い合わせ先	0561-54-7648
公式サイト	http://www.chubu-co.jp/hp-okk/