麺学校・麺道場がある企業

「自分でお店を始めたいけど、プロのノウハウを学べる場所がなくて困っている」「開業前に修行したいけど修行する場所がわからない」そんな方も多いのではないでしょうか。

このページでは、プロを育てる麺学校についてご紹介しています。

麺学校とは

麺学校とは、未経験からの新規開業や最新のトレンドや技術を学びたい方のために作られた学校のことです。スープの取り方や麺の製法を短期間で習得することができる点が特徴です。

また、学校によっては、経営のノウハウまで学べるところもあります。

小型製麺機を購入すれば、機械のメンテナンスや扱い方法を説明してもらえるでしょう。自家製の麺を簡単に打つこともできます。

しかし、麺の味は、ただ製麺機を使うだけでは向上しません。せっかく自家製麺を提供するなら、ぜひ麺の美味しさに着目してみてはいかがでしょうか。

そこで、おすすめなのが製麺機メーカーが運営している「麺学校」です。製麺機メーカーならではの、製麺のノウハウや麺のレシピを教えてもらえます。

麺もそれぞれ特徴があります。うどんなら、加水率が高く、熟成が必要。そばは、加水率が少し低く熟成の工程がありません。

このように、麺によって工程が異なるため、麺ごとに学んだ方が、「美味しい」麺の技を着実に習得できるでしょう。

麺のことだけでなく、出汁についても勉強できる麺学校もあります。

未経験からの開業を目指す方におすすめなのが、プロの指導による出汁から学べる学校です。加えて、資金計画や経営の知識なども身につけられる学校が良いでしょう。

麺学校を開いている企業の中には、製麺機メーカーが運営している学校もあります。こうしたメーカーが運営する学校には、既に開業している経営者が参加することも。

業界の事情にも詳しいからこそ学べることがある、製麺機メーカーが運営する麺学校をぜひ活用してください。

麺学校を運営しているのは、飲食店や製麺所などさまざま。中でも、麺業界に精通している製麺機メーカーが運営する麺学校について紹介しています。

調理の実習から実践的な経営のノウハウまで学べる、大和製作所の麺学校。

これまで、外国人を含めて5,528名の卒業生を輩出^(※)しています。麺について科学的な根拠に基づいた、麺や出汁のプロの技を短期間で習得できるのが魅力。

そのほか、経営セミナーやeラーニングなど充実しています。

新規で開業したい方に向けて、「麺の学校」を開校しているさぬき麺機。専任の講師が麺の作り方から経営ノウハウまで丁寧に教えてくれます。

パスタやヘルシー麺についても学べるので、これから新メニューを開発したり、ヘルシー麺の専門店を開業したい方などにおすすめです。

ヒグチ麺機製作所の「麺道場」は、未経験の方でも気軽に通え、麺打ちや製麺機の選び方も学ぶことができます。

マンツーマン方式なので、なんでも聞きたい時に聞けて、周りを気にせずに勉強に集中できるでしょう。

企業名	有限会社ヒグチ麺機製作所
所在地	千福島県郡山市安積4-20
問い合わせ先	024-945-0308
URL	https://higuchimenki.com/noodles/