株式会社純そば

株式会社純そばは、手軽においしいそばを提供できるように製麺機やゆで釜、ミキサーなどの製造・販売を行っている会社です。ここでは、株式会社純そばの特徴や取り扱っている製麺機について解説します。

株式会社純そばの特徴

厨房の希望に合わせて適したものを選択可能

株式会社純そばでは、3種類の大きさの製麺機を用意しています。厨房の大きさに合わせて選択できるのが魅力です。 最も小さい「純そば80」は茹で釜が別に必要になりますが、非常にコンパクトなスペースに設置可能です。

製麺研修プログラムを用意

製麺機の導入について検討しているものの、使いこなせるか不安に感じている方もいるのではないでしょうか。 株式会社純そばでは、製麺研修プログラムを用意しています。

2日間のカリキュラムとなっており、1日目は資料説明やメンテナンスを含めた製麺機及び関連機器に関する説明、安全操作も解説などが行われます。さらに、そば粉の種類や生地練り指導、計量と加水などに関するレクチャーも行われるので、新規に製麺機を導入して十割そばのお店を開業したいと考えている場合にも向いているでしょう。

カリキュラムの2日目は技術指導となっており、生地練り指導や茹で上げ、練習、片付けなどのメニューが用意されています。

株式会社純そばの小型製麺機

純そば300製麺機＋茹で釜

1時間あたり300食の製麺が行えるため、来客数が多いお店にも向いています。それでいてコンパクトな製麺機なので、あまり場所をとりません。 5食2連生地シリンダーカップが採用されており、容易に連続作業を行えるのが特徴です。使い方を変えれば2種類のそばの提供にも対応できます。

スペック

型番or型式	記載なし
対応麺種	蕎麦
生産量（●食/h）	300食/h
サイズ（W×D×H）	750×800×1,700mm
重量	150kg
消費電力	100V110W
ミキサーのサイズ	記載なし
オプション	記載なし

純そば120製麺機＋支柱台

小型軽量タイプの製麺機です。店舗の規模が大きくない場合も適しているでしょう。 小型茹で釜への設置やすでに購入済みの茹で釜、スープレンジへの取り付けも行えます。3本のノズルカップを使い分ければ3種のそばの提供が可能なのも魅力です。

スペック

型番or型式	記載なし
対応麺種	蕎麦
生産量（●食/h）	120食/h
サイズ（W×D×H）	200×620×1,700mm
重量	25kg
消費電力	エアー式
ミキサーのサイズ	記載なし
オプション	記載なし

純そば80製麺機＋支柱台

できるだけ低コストで導入できる製麺機を探している場合に向いている安価軽量小型タイプです。コンパクト設計であることから小型茹で釜や中型レンジでの製麺が可能です。

スペック

型番or型式	記載なし
対応麺種	蕎麦
生産量（●食/h）	80食/h
サイズ（W×D×H）	200×620×1,675mm
重量	15kg
消費電力	エアー式
ミキサーのサイズ	記載なし
オプション	記載なし

株式会社純そばの小型製麺機の導入事例

• 十割そば　幸舟
• 極楽湯　青森店
• おいらっせ交流会

株式会社純そばの基本情報

メーカー名	株式会社純そば
所在地	岩手県盛岡市みたけ1-4-10
問い合わせ先	019-601-7158
公式サイト	https://jun-soba.com/