麺専門店を開業するのなら知っておきたい害虫対策

麺専門店を開業する際、しっかり対策しておきたいのがゴキブリやハエなどの害虫です。害虫対策を怠ると衛生環境が悪化し、経営に大きなダメージが及ぶ可能性も否定できません。ここでは、麺専門店の害虫対策を紹介しています。開業の際の参考にしてください。

 害虫が発生する前に行いたい害虫対策

店舗に害虫を寄せ付けないために、以下の害虫対策を施しておきましょう。

• 毎日のクレンリネス（掃除）を徹底する
• 食材を出しっぱなしにせず、こまめな整理整頓を心がける
• 生ゴミはフタ付きのゴミ箱に入れる・不必要にフタを開けない
• 換気扇や排水管に目の細かいフィルターを付けて侵入を予防する
• コーキング剤で隙間をしっかり埋める

クレンリネスを徹底するのはもちろん、食材を出しっぱなしにするのも危険です。生ゴミはフタ付きのゴミ箱に捨てるなど、食材やゴミに害虫が寄ってこない環境を維持しましょう。

また、害虫は小さな隙間から侵入します。換気扇などにはフィルターを装着し、コーキング剤で隙間を埋めるなどの対策を施しましょう。

厨房に出没しやすい害虫

麺専門店において、害虫が出没しやすい場所が厨房です。中でもゴキブリやハエ、蚊には注意する必要があります。

害虫の定番ゴキブリ

麺専門店などの飲食店でよく発生する害虫がゴキブリです。排水管から侵入するほか、わずかな隙間を通って建物内へと入り込みます。また、細菌類を持っているため、厨房の衛生環境を大幅に悪化させる要因となります。見た目に嫌悪感を示す方も多く、万が一客席に出没した場合、店舗の利用者に不快感を与えてしまうおそれがあります。

ゴミ箱周辺にハエ・コバエ

ゴミ箱の周辺に発生しやすい害虫がハエやコバエです。ゴキブリと同様に不衛生なうえ、料理に混入するリスクを高めます。

人とともに侵入することもある蚊

蚊も注意が必要な害虫です。排水管から内部へ入り込むほか、スタッフや利用者が外から連れてくるケースもあります。ドアの隙間から入り込む場合もあるため、完全に侵入を防ぐのは難しい害虫といえます。

害虫が発生しないようしっかり対策しよう

ゴキブリやハエなどの害虫は小さな隙間から入り込むため、麺専門店を開業する際は害虫対策が必須です。厨房や店舗の衛生環境の維持に努め、侵入経路を塞ぐなどの予防措置を講じておきましょう。

万が一害虫を見つけた際は、速やかな駆除が求められます。放置すると店舗の風評にも関わりますので、しっかりと対処しましょう。