業務用の製麺機には、大型製麺機や小型製麺機、1つの機能を持つ単体機があります。
このサイトでは、その中の1つである小型製麺機に絞って紹介。個人店はもちろん、フードコートやスーパーなどにも導入できるのが特徴です。

さらに、さまざまな小型製麺機がある中で、麺の種類によって適した小型製麺機があることをご存じでしょうか。

ここでは、そばの製麺に適した小型製麺機を厳選。そば専門店はもちろん、居酒屋やスーパーなどで自家製そばの提供を検討中の方は、ぜひ参考にしてください。

集客につながる
業務用小型製麺機選びの
3つのポイント

集客アップを目指すなら、見た目も味も美味しいそばを効率よく製麺できる業務用製麺機選びが欠かせません。

そのためには、味へのこだわりから、誰でも楽に操作できる使い勝手や安全性、デザイン、サイズなど、見るべきポイントがあります。
これらのポイントを踏まえた上で目的に合った小型製麺機を選びましょう。

集客アップへと導く
おすすめのそば製麺機
のメーカー紹介

集客に焦点を絞り、上記で紹介した3つのポイントの中で、強みを持つメーカーを選出。機能や製麺工程から、そば向けの小型製麺機を選定しました。

各社の製麺機に対するこだわりをご紹介していますので、そばの製麺機を選ぶ際の参考にしてください。

丸和製作所

丸和製作所は、セパレートタイプの製麺機など、省スペース設計の製麺機に力を入れています。また、店舗開業に必要な機器のリースやレンタルなどの相談にも積極的に取り組んでいます。

丸和製作所の小型製麺機に
対するこだわり

技術者集団ならではの革新的な技術

技術者集団を自負する丸和製作所のモットーは「たとえ小さな一歩でも、昨日より確実に前へと進んでいること」。
創業以来培ってきた革新的な技術を駆使し、お客様のニーズに適切な方法で応えられるように、日々努力を続けている会社です。

麺ビジネスの創業支援サービス

丸和製作所では、新規開業をめざす際に必要になる、事業計画や資金調達まで総合的なサポートをおこなっています。
さらに、日本政策金融公庫をはじめとする各種金融機関からの資金調達、店舗開業に必要な機器のリースやレンタルなどの相談もできるので、安心感があります。

また、既存店舗の売上アップや新規出店など、業務改善に関する相談にも、豊富な情報と経験を活かした提案をしてもらえるため、心強いでしょう。

丸和製作所のサポート体制

丸和製作所では、製麺機の開発、製造からメンテナンスまで、一貫したサービス体制があります。
さらに、店舗開業までの事業戦略や計画立案、金融機関からの資金調達、リースまで総合的なサポートもおこなっています。

丸和製作所のそば向けの
小型製麺機のラインナップ

出雲400D-SS

丸和製作所の「出雲400D-SSは」足踏みを再現できるプレスを備えた製麺機。セパレートタイプなので階上や地下など狭い場所への搬入も可能です。

スペック

• 型番：出雲400D-SS
• 方式：手打ち式
• 電源：1.06kw（単相100V・三相200V）
• ミキサー：8kg（練り）
• ロール幅：750mm
• 生産能力：400食/時
• 外形寸法：W1,200×D900×H1,300
• 重量：400kg

丸和製作所の会社情報

会社名	株式会社　丸和製作所
本社所在地	埼玉県北葛飾郡松伏町築比地1451-1
資本金	12.000千円
創業年	1981年8月8日（設立）
電話番号	048-991-4553
公式サイト	https://izumo-menki.co.jp/

品川麺機

品川麺機は、イメージ通りの麺を作れる製麺機を製造する会社です。そば以外にも1台で幅広い麺の種類に対応。メニューのレパートリーを増やすための一端を担う「マルチツール」のような小型製麺機が多いことが特徴です。

品川麺機の小型製麺機に
対するこだわり

加水率を調整できる小型製麺機

超低加水麺から多加水麺まで作れるのが、品川麺機を代表する小型製麺機「マイティーシリーズ」の強み。水加減を自在に調整できるため、自分が作りたい理想の麺を打つことができます。

そのため、ほかの店やチェーン店にはない自社だけの麺を作れることから、お客様から厚い信頼を得ているのです。

また、小型製麺機のボディーカラーをカスタマイズできるのも魅力。お店の雰囲気を壊さないので、製麺機を見せて製麺したい方におすすめです。

全国への納入実績

国内では、北海道から沖縄県までの導入実績^(※)を持つ品川麺機。海外では、アジア、ヨーロッパ、北米、中東、オセアニア方面にまで拡大しています。

品川麺機のサポート体制

保証期間は1年間。無償修理を受けることができます。また、小型製麺機の購入後、「お店で商品の麺を作ってみたけれど思うような麺にならない」「もっとクオリティの高い麺を作りたい」といったお悩みがあれば、レシピの提供や相談、実機を使っての試作などにも対応。新規でお店をオープンする方やすでに事業を行っている方にもおすすめの製麺機メーカーです。

品川麺機のそば向けの
製麺機のラインナップ

マイティー50

品川麺機の「マイティー50」は、そばだけでなく、うどんやラーメン、パスタから餃子の皮まで“オールマイティー”にこなせる小型製麺機。粉に対して28％の低加水から50％の多加水麺まで対応しているので、さまざまな種類の麺を作れます。

スペック

• 型番：5WS-PSSB
• 方式：ロール式
• 電源：1相100v750w又は3相200v750w（別途 １相100v100wも必要）
• ミキサー：10kg、13kg取り付け可能
• ロール幅：218mm
• 外形寸法（mm）：長い架台/W1,350（短い架台1,100）×700×1,300
• 重量：-

5MK-OSSB

品川麺機の「5MK-OSSB」は、そばだけでなく、うどんやラーメン、パスタから餃子の皮までこなせる製麺機。
コンベアを省いているため、切り出した麺は容器に移す必要がありますが、コンパクトでキャスター付きのため、簡単に移動できます。

スペック

• 型番：5MK-OSSB
• 方式：ロール式
• 電源：1相100v750w又は3相200v750w
• ミキサー：10kg、13kg取り付け可能
• ロール幅：218mm
• 生産能力：-
• 外形寸法：W800×D650×H1,300
• 重量：-

品川麺機の会社情報

会社名	株式会社　品川麺機
本社所在地	東京都品川区中延4-10-19
資本金	1,000万円
創業年	1950年
電話番号	03-3781-4249（代表）
公式サイト	https://www.sinagawa.co.jp/

そばの小型製麺機の
特徴や製麺工程

そばの小型製麺機を選ぶ際に重要視しなければならないのは、美味しいそばを誰でも簡単につくれるかどうかです。
そば向けの小型製麺機の特徴や製麺工程について、詳しくご紹介しています。

そばの歴史

日本人にとって身近な「そば」ついて、知っているようで知らないことも多いもの。
「そばの歴史」では、そんなそばのルーツや製造法について、詳しくご紹介しています。

地域で見るそばの麺の種類

地域の特色を生かした郷土料理として食べられているそば。最近では、グルテンフリー食品としても人気があるようです。
「地域で見るそばの麺の種類」では、さまざまな「そば」について、詳しくご紹介しています。

地域で見るそば出汁の種類

地域によって特徴があり、見た目や味の違うそばの出汁。
こうした、地域特有の食文化の背景や関西と関東の出汁の違いなどについて、詳しくご紹介しています。