さぬき麺機

さぬき麺機は、製麺機の販売・開発を中心に麺のトータルコーディネーターとして事業を展開している会社です。

小型製麺機を中心に、国内外に拠点を持つさぬき麺機について紹介します。

さぬき麺機の特徴

国内外を問わない販売実績

さぬき麺機は、1910年の創業以来、製麺機の開発・販売を続けている会社です。

2022年12月現在、国内に23ヶ所、世界に15ヶ所の販売サービス拠点があり、国内外を問わず製麺機を販売。大型製麺機や小型製麺機、単体機の3種類を取り扱っています。

小型製麺機は「手打ち式」と「マルチ（ロール）式」の両方を取り扱っているので、お客様それぞれのニーズに合わせて提案が可能です。

麺のトータル
コーディネーター

さぬき麺機は、製麺機を販売するだけではなく、麺のトータルコーディネーターとして経営や麺について、事業展開を考えている方の支援を行っています。

その支援の1つが、さぬき麺機が運営する「全日本麺総合技術研修センター」主催の麺学校です。うどんとラーメンの学校を開校しており、麺の専門店を経営するにあたって麺の製造販売などを学ぶことができます。

さらに、麺の試作や開発研究などレシピ相談にも乗ってくれるので、納得がいくまで麺についてこだわりたい方におすすめのメーカーです。

さぬき麺機の小型製麺機

さぬき麺機が取り扱う小型製麺機を3つ紹介。うどん、そば、ラーメンそれぞれに対応可能な機種の取り扱いがあります。

さぬき一番

さぬき一番は、1台で全ての工程が行える小型製麺機です。讃岐うどんのようなコシのある「手打ち」の再現が可能です。

スペック

型番/型式	AP-12型1K
対応麺種	うどん
生産量（●食/h）	100～300食/h
サイズ（W×D×H）	1,100㎜×725㎜×1,290㎜
重量	375㎏
消費電力	545W
ミキサーのサイズ	記載なし
オプション	ネリ機、プレス機は単品での提供も可能

「さぬき一番」の紹介動画

「さぬき一番」の紹介動画は、公式サイトにありませんでした。

更科

「更科」は、手打ち蕎麦専用のコンパクトタイプの小型製麺機です。

水回しやくくり、手ごねなどの工程を機械化。手ごねに近いゆっくりとしたスピードで混ぜる作業とこねる作業を同時に行います。切れやすい十割蕎麦にも対応。

スペック

型番/型式	AP-6
対応麺種	そば
生産量（●食/h）	記載なし
サイズ（W×D×H）	1,460㎜×725㎜×1,295㎜
重量	465㎏
消費電力	625W
ミキサーのサイズ	記載なし
オプション	ネリ機、プレス機は単品での提供も可能

「更科」の紹介動画

トップヌードル
TP-2型

「トップヌードル TP-2型」は、ロール式の小型製麺機です。

ロール部分と切り出し部分が別々で稼働するため、圧延しながら麺線を切り出せるのが最大の利点。製麺と切り出しを同時に行えるので一度の生産量を増やせます。

また、北米の安全規格（UL・NSF）そしてCEマークを取得しているため海外でも使用可能。高い安全性や操作性を兼ね備えています。

スペック

型番/型式	TP-2型
対応麺種	ラーメン
生産量（●食/h）	200～500食/h
サイズ（W×D×H）	1,100mm×650mm×1,325mm
重量	360
消費電力	980W
ミキサーのサイズ	記載なし
オプション	ネリ機は別途選定が必要

「トップヌードル TP-2型」の紹介動画

「トップヌードル TP-2型」の紹介動画は、公式サイトにありませんでした。

さぬき麺機の
小型製麺機の導入事例

さぬき麺機の基本情報

メーカー名	さぬき麺機株式会社
所在地	香川県三豊市高瀬町下勝間148-3
問い合わせ先	0120-21-3300（本社：0875-72-3145)
公式サイト	https://menki.co.jp/