不二精機
不二精機は、卓上型ヌードル製麺機から連続製麺機のライン型まで、幅広い種類の製麺機の設計、製造から販売、メンテナンスまで自社で対応しているメーカーです。
ここでは不二精機の製麺機の特徴から仕様までまとめて紹介しています。
（https://www.fuji-seiki.co.jp/）
不二精機の特徴
製麺機以外の機械も開発・製造
食品加工機器メーカーである不二精機は、卓上型ヌードル製麺機をはじめ、店舗向けのおにぎりマシンや工場向けの寿司機に加え、衛生資材といったさまざまな機械の開発・製造をしている企業です。
製麺機の製造においては、工場向け・店舗向けに問わず、大型の連続製麺ラインから卓上型の小型製麺機まで取り扱っています。
タッチパネルナビ
ゲーションシステム搭載
不二精機は、卓上型ヌードル製麺機のほかに、小型ロール製麺機の製造、販売、メンテナンスを一貫して自社でサービス提供しています。
同社の小型ロール製麺機は、超低加水でコシの強い博をお店で製麺できるのが特徴。コンパクト設計のため、小規模な店舗でも設置が可能です。
また、タッチパネルナビゲーションを搭載しているため、誰でも簡単に製麺することができます。
不二精機の小型製麺機
不二精機の取り扱う小型製麺機を4つ紹介。
うどん・そば・ラーメン・パスタの4種類の麺づくりに対応しているものやそばなど特定の麺に特化したタイプの製麺機を取り扱っています。
小型ロール製麺機
10㎏ミキサー RMT
「小型ロール製麺機10kgミキサー RMT」は、さまざまな麺を製麺したい店舗向けの小型製麺機です。
超低加水での製麺が可能で、コシの強い麺も簡単に製麺できるのが特徴。タッチパネル搭載で操作がしやすく、ローラーへの生地投入は自動で行えます。
（https://www.fuji-seiki.co.jp/product/prd_cat/noodle）
スペック
| 型番or型式 | RMT |
|---|---|
| 対応麺種 | うどん・そば・ラーメン・パスタ |
| 生産量（●食/h） | 100～150食/h |
| サイズ（W×D×H） | 1,263㎜×640㎜×1,202㎜ |
| 重量 | 約300㎏ |
| 消費電力 | 1000W |
| ミキサーのサイズ | 10㎏ |
| オプション | 記載なし |
「小型ロール製麺機RMT」紹介動画
小型ロール製麺機5㎏ミキサー RMS
「小型ロール製麺機5kgミキサー RMS」は、RMTと主な機能は同じ。さまざまな麺が作れ、超低加水での製麺ができます。
タッチパネルと製麺ナビを搭載し、ローラーへの生地投入も自動。ミキサーのサイズが5㎏なので、小さな店舗向きと言えるでしょう。
（https://www.fuji-seiki.co.jp/product/prd_cat/noodle）
スペック
| 型番or型式 | RMS |
|---|---|
| 対応麺種 | うどん・そば・ラーメン・パスタ |
| 生産量（●食/h） | 100～150食/h |
| サイズ（W×D×H） | 1,234㎜×562㎜×1,104㎜ |
| 重量 | 約330㎏ |
| 消費電力 | 450W |
| ミキサーのサイズ | 5㎏ |
| オプション | 記載なし |
「小型ロール製麺機RMS」紹介動画
そば製麺機 SOB
「そば製麺機 SOB」は、十割そばを簡単に作ることができる押出式の小型製麺機です。
カップノズルの部分がスライドタイプなので、生地を入れたらすぐに押し出すことができます。
（https://www.fuji-seiki.co.jp/product/prd_cat/noodle）
スペック
| 型番or型式 | SOB |
|---|---|
| 対応麺種 | そば |
| 生産量（●食/h） | 120食/h |
| サイズ（W×D×H） | 825㎜×710㎜×1,810㎜ |
| 重量 | 170㎏ |
| 消費電力 | 400W |
| ミキサーのサイズ | 記載なし |
| オプション | ゆで釜は別売り |
マルチ製麺機
マルチ製麺機は、パスタ向きの卓上タイプの小型製麺機です。
ミキシングや製麺のスピードを自在に変更できるのが特徴。粉1㎏に対応しています。
（https://www.fuji-seiki.co.jp/product/prd_cat/noodle）
スペック
| 型番or型式 | MLT |
|---|---|
| 対応麺種 | パスタ |
| 生産量（●食/h） | 記載なし |
| サイズ（W×D×H） | 220㎜×460㎜×530㎜ |
| 重量 | 記載なし |
| 消費電力 | 350W |
| ミキサーのサイズ | 粉1㎏ |
| オプション | 記載なし |
不二精機の
小型製麺機の導入事例
（機種名：マルチ製麺機）
導入理由
以前より生パスタに興味があり、マルチ製麺機ならコンパクトで能力的にも問題がないため導入。
導入後の感想
独自でいろいろなレシピを考えて、オリジナルの麺ができることに魅力を感じている。
エスエージーエー）
（機種名：不明）
導入理由
自家製の麺を提供したいと思った。
導入後の感想
おかげさまで自家製の十割蕎麦・うどんを、お求めやすい価格で提供できるようになりました。毎朝作る出来たての麺でお客様をお待ちしております。
（機種名：不明）
導入理由
不明
導入後の感想
自家製麺の生パスタを始めて、お客様にも好評を頂いており、リピーターも増えてきています。今後は麺の種類を増やすか検討中です。
（機種名：不明）
導入理由
オリジナルパスタを作りたいと思い、ホームページで問合せをしました。
導入後の感想
美味しかったので、常連のお客様や従業員の皆に試食してもらったところこれが好評。改装前に設備し、現在では生パスタをメニューに取り入れております。
（機種名：不明）
導入理由
生パスタにすることで茹で時間削減による作業効率改善とお客様への料理の提供時間の短縮を考え、生パスタに切り替えるなら自家製生パスタという看板を背負ってやろうと思いました。
導入後の感想
生パスタにしてから、女性を中心としたお客様が増え、生パスタの食感もこのまれています。
（機種名：不明）
導入理由
自家製生パスタは提供しておりましたが数量に限りがありパスタマシンの導入を行いました。
導入後の感想
全品パスタマシンで製造したデュラム粉100%の自家製生パスタと石窯で香ばしく焼き上げたパリ・モチのピッツァとおいしいワインでお待ちしております。
（機種名：不明）
導入理由
手打ち麺、乾燥を提供しておりましたが、気軽に生麺を提供する方法を検討し、味に満足したため。
導入後の感想
粉を選ばず製麺できるため、各種小麦だけでなく、蕎麦、トマトなどの様々な物を混ぜ込み、日々新たな商品を製麺。
不二精機の基本情報
| メーカー名 | 不二精機株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 福岡県福岡市博多区西月隈3-2-35 |
| 問い合わせ先 | 092-411-2977 |
| 公式サイト | https://www.fuji-seiki.co.jp/ |
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小型製麺機
麺の種類ごとに分かれた専用の小型製麺機なら麺の特徴に合わせて製麺できるので、よりおいしさを追求できます。
「うどんもそばも製麺したい！」「業態変更を視野に入れている」場合を除き、作りたい麺に合わせて選ぶのがおすすめです。
